园艺学院成立于2001年，其前身园艺系与学校的诞生同步，由1938年在上海创建的复旦大学农学院园艺系和1949年在沈阳筹建的沈阳农学院农艺系园艺组于1952年合并而成。
学院现有教职员工118人，设有蔬菜系、果树系、观赏园艺系、设施园艺系、草业科学系、中草药系6个教学与科研组织机构，建有园艺、草业科学、中草药栽培与鉴定和设施农业科学与工程4个本科专业，拥有园艺学和草学2个一级学科及园艺学博士后流动站。学院在校生1628人，其中本科生1151人，硕士研究生384人，博士研究生130人。建校以来，学院已为国家培养各类园艺专门人才5000余人。
学院建有22个省部级科研平台，包括了省部共建教育部重点实验室、国家地方联合工程研究中心、教育部协同创新中心、农业部野外科学观测实验站等，仪器设备总值约8000余万元。学院在校内拥有占地500余亩的教学与科研基地，建有山楂资源圃、野菜资源圃、花卉资源圃、百草园、百药园、苹果园、梨园、葡萄园、草莓园、树莓园、设施园艺实验基地、观赏园艺实验基地、食用菌栽培实验基地、蔬菜遗传育种实验基地等，有实验温室48栋，田间实验楼2000平方米。园艺学科大楼11700平方米，现代设施园艺工程技术中心5000平方米。设有辽宁省园艺学实验教学与示范中心，以及各学科方向实验室45个。这些科研平台的建设和运行，在学院的科技创新、学科发展和人才培养等方面发挥了重要的支撑作用。
几经风雨、几度耕耘，园艺学院在60余年曲折的发展历程中不断成长壮大。经过几代人的不懈努力，今天的园艺学院已经发展为一个拥有国家重点学科、国家一级学科博士点、国家级示范专业、中国工程院院士、国家级教学名师、国家级教学团队、国家现代农业产业技术体系岗位科学家，在全国同类学科中位居前列，在国内外有一定影响力的研究型学院。2019年学院获评全国教育系统先进集体，设施园艺党支部获评“全国第二批新时代高校党建‘双创’样板党支部”。
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