专家：单凭个头、形状、颜色来分辨，这不科学
最近,家住皇姑区的小姜在网上看了一个帖子,有点 “ 蒙圈 ” 了｡ “ 草莓是我最喜欢的水果,没有之一｡可是,最近网上有人说个大､畸形､空心､肉白的草莓就是打了激素催起来的,真的是这样吗?那我们怎么觉得现在市场上卖的草莓,都多多少少有点嫌疑呢? ”
都欢莹在菜市场转了一圈,跟小姜一样 “ 蒙圈 ” ｡现在的水果摊上,尖头的小草莓少了,更多的是大个头,体型胖的大草莓,难道真的是当年的小草莓吃了 “ 强大饲料了”?
对此,沈阳农业大学雷家军教授解释说,单凭个头､形状､果肉颜色来分辨草莓是否打了激素,那不科学!“ 一般农民只是在天气变冷的时候,给草莓的花序打植物激素｡就是说这时候花还没开出来,打激素是为了让植株早开花,早结果,而并不是为了草莓变大｡ ”
那现在的草莓为啥这么大呢?雷家军说,这主要是因为现在农民普遍采用疏花疏果技术｡“原来一个花上能结六七个果子,现在农民只留一两个果子,把其他的都摘掉,所以果子长得大｡此外这也是根据市场的需求,因为现在消费者都喜欢大个草莓,小草莓卖不上价｡另外一个原因,就是农民引进的草莓品种不一样了,一些国外的品种本身个头就大｡个头大也容易导致空心,所以空心也不一定就是打了激素｡”此外,雷家军说,日本的很多草莓品种,果肉都发白｡
雷家军建议,如果遇到草莓特别扁而大,最好不要买｡大家买草莓时,最好选择颜色均匀､有光泽､形状规整､个头中等偏大,没有破损的草莓｡另外,也可以问问商家草莓的品种, “ 我个人认为 ‘99’ 和 ‘ 张姬 ’ 这两个品种比较好｡ ”
(摘自 3 月 12 日《沈阳晚报》 A20 版)
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