景士西 男，中共党员，江苏省泰州市人，1929年11月生。1952年毕业于上海复旦大学园艺系，同年随院系调整来沈阳农学院（现沈阳农业大学）任教。1983年晋升为教授。1986年被国务院批准为博士生导师。1991年获政府特殊津贴。曾任园艺系副主任、沈阳农业大学副校长、中央农业管理干部学院沈阳农业大学分院院长。
景士西教授长期从事高等农业教育和果树遗传育种及种质资源方面的教学、科研工作。先后为本科生和研究生主讲《果树育种学》、《遗传学》、《果树种质资源学》、《果树的进化遗传》、《果树专题讲座》、《高级果树学》等课程。已指导硕士生和博士生各10余名。
先后主持了“果树抗寒育种”课题研究，育成了抗寒大果新品种、品系，其中早熟品种“沈香”等已鉴定推广，1979年获辽宁省重大科技成果奖。晚熟新品系7—96、7—43等正组织扩繁和区域试验。主持了国家教委博士点基金项目“李杏资源调查和新品种选育”。参加了全国“山楂资源调查”和国家“七五”攻关项目“山楂种质资源鉴定与评价”等课题研究；其中“山楂资源调查”研究成果获农业部1985年科技进步二等奖。
受国家教委和农业部委托负责起草《果树学专业硕士研究生培养方案》和《果树学专业博士研究生培养的基本要求》两个正式文件。副主编全国高等农业院校统编教材《果树育种学》，参编《果树品种选育总论》、《葡萄品种选育》等多部教材，副主编《山楂志》，主持编译《李遗传育种译文集》、合译《草莓、悬钩子、穗醋栗和醋栗育种进展》等参考书。在国内外学术刊物上发表学术论文50余篇。
曾兼任农业部全国高等农业院校教材指导委员会委员、园艺学科组副组长、果树专业组组长、《高等农业教育》杂志副主编、中国遗传学会理事、辽宁省遗传学会理事长、辽宁省农学会常务理事、辽宁省果树学会理事等职。
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